В сезона на гриповете, когато досадните инфекции отново ни атакуват, потърсихме за ценни препоръки проф. Донка Байкова – водещ специалист по диетология и хранене у нас. Ето какво сподели тя пред ПИК.
– Проф. Байкова, коя е най-препоръчителната храна, ако усетим, че започваме да се разболяваме от грип?
– Порция топла пилешка супа. Първо към това трябва да посегне всеки, който почувства симптоми на атакуващите есенни вируси. Имунната ни защита има два основни дяла – единият е произвеждане на бели кръвни телца, а другият – хуморален синтез на антитела. Белтъчните субстанции, които се съдържат в животинските продукти, са пряко свързани с това. Запомнете: месо, риба и жълтък от яйце – много е важно да приемаме тези три продукта.
– Значи е вярно твърдението, че човек трябва да хапва месо, за да е по-силен организмът му?
– Разбира се, но в умерени количества. Една топла пилешка супа веднага повишава имунитета и помага в борбата срещу вирусни и бактериални агенти. Пилешкото месо е богато на цистеин, които спомага за синтез на лимфоцити, а те са убийци на грипа. Богато е и на цинк, който отговаря за по-бързото справяне с болестта, ако вече ни е хванала.
– Освен месо, какво друго препоръчвате?
– Преди да похапнем пилешка супа е добре да започнем деня със закуска от кисело мялко. 30% от защитата срещу вирусите ни е в червата, така че пробиотиците от киселото мялко действат точно там, заедно с бетаглюкана, който е антиоксидант. Задължително е да приемаме много витамин А, тъй като той се намира в лигавиците на устата и носа, защото те са главен вход за вирусите. На витамин А са богати тиквите и морковите, изобилстващи през есента.
– Преди време грейпфрутът стана много известен като средство срещу грипа, защото има огромна доза витамини…
– Да, така е. Но освен него, може да приемаме всички видове цитруси, както и ядкови плодове, годжи бери, боровинки и всички билкови отвари, които народната медицина ни препоръчва от векове.