Необходими Продукти
- свински джолан – 1 бр., 500 г
- моркови – 1 бр.
- вино – 100 мл, бяло
- магданоз
- черен пипер – на зърна
- дафинов лист
- кимион
- олио
- червен пипер
- чесън – 3 – 4 скилидки
- сол
- картофи – 200 г
- червен пипер
- черен пипер
- галета – 1 с.л.
- брашно – 1 с.л.
- олио
- сол
Приготвяне на Свински джолан с картофи на фурна
Джоланът се измива, подсушава се, намазва се с олио, овкусява се със сол, кимион и червен пипер.
Поставя се в тавичка и се добавят виното и малко вода. Прибавят се морковът, магданозът, чесънът, зърната черен пипер и дафиновият лист.
Всичко се покрива с фолио и се пече 2 1/2 ч. в умерена фурна, докато костта започне лесно да се отделя от месото. Картофите се нарязват на полумесеци.
Овкусяват се с подправките, овалват се в галета и брашно, поливат се с олио и се пекат на скара или тефлонов тиган до готовност./gotvach