- брашно – 1 кг
- яйца – 5 бр.
- прясно мляко – 500 мл
- мая – 1 бр./1 пакетче
- олио – 150 мл
- захар – 6 – 8 с.л.
- ванилия – 1 бр.
- мармалад
Приготвяне на Кифлички с мармалад
Затопля се прясното мляко. Към него се добавят: маята, 3-4 с.л. захар, 3-4 с.л. брашно. Сместа се оставя на страна за около 10 минути, за да се надигне.
Брашното, яйцата(без единия жълтък), олиото, ванилията и 3-4 с.л. захар се смесват с вече надигналата се смес.
Тестото се замесва и се оставя да втаса за 30-35 минути. След като втаса се премесва и се разделя на 4 равни топки. Топките се оставят на масата върху олио, за да се поотпуснат малко.
Разточват се и се режат на триъгълничета (с дебелина около 1 см). Добавя се мармалад (по възможност по гъст) и се навиват.
Отделеният жълтък се разбива с малко олио и се намазват кифличките. Поръсват се с захар и се оставят малко да се надигнат.
Пекат се на 200° и постепенно на 250°.