2 чаши овесени ядки
3/4 чаша сурови бадеми
1 чаена чаша стафиди
1/4 чаша сурово какао на прах
1/4 чаша разтопено кокосово масло
3 супени лъжици мед
кората на един лимон
1 супена лъжица желатин
1 чаша силно сварено кафе
1/3 чаша кокосова захар или друга по избор
1/2 чаена лъжичка кардамон
2 чаени лъжички ванилов екстракт
1 чаша кисело мляко
200 г крем сирене
Пасирайте бадемите и овесените ядки. Смесете ги със стафидите, какаото, маслото, меда, лимоновата кора и отново пасирайте, така че да се получи гладка смес, която не се разделя.
Разпределете в 12 формички и ли чаши и натиснете хубаво към дъното, за да се получи плътен блат. Оставете в хладилника.
Смесете желатина с 2 с.л. вода и оставете 5 минути да набъбне. Прибавете кафето, захарта и ароматите и оставете за заври и къкри на умерен огън, докато желатинът се разтвори.
Разбийте с миксер млякото и крем сиренето и добавете топлата смес с кафето. Бъркайте до получаване на гладка смес. Добавете върху блата във формичките и върнете в хладилника. Украсете по желание преди сервиране.