Основно ястие
Време за приготвяне: 90 min
Начин на приготвяне
Овкусяваме плешката със сол и черен пипер и я запържваме в 3 – 4 с.л. сгорещено маслиново масло от всички страни за по 3 – 4 минути, докато хване лека коричка. Запечатаното месо поставяме в тава с малко вода и печем около час и половина в предварително загрята на 180°С фурна. Преди да го нарежем, е хубаво да оставим готовото месо да си почине, за да запази соковете си.
Тиквата нарязваме на кубчета, подправяме със сол, черен пипер и 2 – 3 с.л. маслиново масло. Поставяме в тава и доливаме вода, колкото да покрие тиквата наполовина. Печем около 45 минути на 180°С.
Нарязаните на четвъртинки гъби задушаваме в 2 – 3 с.л. маслиново масло. Добавяме маслото и сметаната. Поставяме четвърт ситно нарязан стрък розмарин, а останалия – цял. Редуцираме сметаната за 3 – 4 минути и изваждаме целия стрък розмарин.
Как да сервираме:
Поднасяме плешката, нарязана на слайсове, с тиквата и сметановия гъбен сос за гарнитура. Комбинираме с бира или с каберне совиньон.
gotvi.lidl.bg